- Categorie : Apéritifs, Hors-d'oeuvre, Recettes
- Date : 6 mai 2014
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 8 personnes :
– 300 gr de pommes de terre pelées
– 350 gr de farine
– 300 ml de lait
– 60 gr de beurre légèrement fondu
– 80 gr d’olives (40 gr d’olives vertes + 40 gr d’olives noires)
– 175 gr de comté
– 10 grandes tranches fines de chorizo coupées en lanières
– 1 demi-bouquet de menthe fraîche ciselé
Comment qu’on fait ça ?
– Dans une casserole d’eau bouillante avec de l’huile d’olive, faites revenir pendant, au moins, 30 bonnes minutes à feu moyen, vos pommes de terre ; Égouttez et enlevez-leur la peau. Réservez.
– Faites griller légèrement le chorizo coupé en lanières fines dans une poêle antiadhésive ; Égouttez sur du papier absorbant ; Réservez.
– Râpez le fromage.
– Dans une grande jatte, incorporez vos pommes de terre (sans la peau) et écrasez-les au presse-purée. Ajoutez, au fur et à mesure, le beurre puis, le lait, la farine, le chorizo, le fromage râpé et la menthe ciselée. Mélangez l’ensemble et versez dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé et graissé légèrement.
– Enfournez à four chaud, th. 4 (200° C), pendant environ 45 mn à 1 heure selon les fours.
– Au sortir du four, laisser refroidir sur une grille le pain cuit.
– Dégustez à l’apéritif coupé en cubes ou bien, en accompagnement d’une salade.
– Miamez !
Source : oim !
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Au début, je voulais nommer cette recette « Pain façon Catalane » pour le chorizo mais le comté dedans fait un peu moins Catalan mdrrr… D’où ce nom plus simple mais plus long enfin BREF voilà pour la petite histoire (osef mdr mais ça fait une ligne non je rigoole… !)
– La pomme de terre apporte un moelleux (limite fondant) très appréciable et la menthe se ressent bien pour le côté « fraicheur »… Vraiment surprenant ; A tester !
– Cet appareil servira de base pour une multitude de variante (proportion pomme de terre + farine + beurre) en omettant point de bien tout cuire ce qu’il y a à cuire (voire pré-cuire seulement selon le type d’aliment)… A vous de composer !