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Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 9 verrines (à tapas) environ :

– 300 gr de fraises

… Ici, des ciflorettes :)) !

– 40 à 50 gr de sucre (selon la teneur en sucre des fraises : goûtez ;) !)

– 300 gr de philadelphia ou de Saint-Morêt

… Ou un fromage frais du même acabit ;) !

– 10 cl de lait

J’ai fini un reste de lait d’amande que j’avais au réfrigérateur !

– le zeste d’une belle et grosse orange

– Une grosse poignée de basilic (dont une partie pour la décoration : les petites pousses)

– 1 gousse de vanille

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Lavez doucement sous un filet d’eau les fraises, tamponnez-les avec un essuie-tout ou un torchon puis équeutez-les ; Coupez-les en émincés.

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– Lavez doucement le basilic, essuyez les feuilles légèrement et gardez les petites pousses de côté ; Quant au reste, coupez-le en fines lanières.

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– Dans une jatte, détendez le fromage frais, ajoutez-y le lait, le sucre et le zeste d’orange ainsi que les grains de vanille et le basilic ; Mélangez bien l’ensemble qui doit être onctueux, comme une crème.

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– Dans chaque verrine, disposez un lit de fraises émincées, surmontées de deux cuillères à soupe environ de crème de fromage frais au basilic.

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– Au moment de servir, disposez une petite pousse de basilic et, éventuellement, d’un peu de sucre à la violette ou à la bergamote (si vous avez des bonbons, mixez-les : cela devient du sucre idéal pour des tisanes comme les fameux bonbons des vosges :)) !)

– Miamez !

 

Source : oim :)) !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Le bonbon cuit mixé au-dessus est un petit plus qui donnera un goût original mais pour ceux qui aiment le « croqqqquant » – :P – il suffit de rajouter des brisures en-dessus ou en-dessous de la verrine de biscuits comme des spéculoos ou des petits-beurres ou encore des meringues à la violette… Bref, à vous de composer selon vos envies !

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