Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 9 verrines (à tapas) environ :
– 300 gr de fraises
… Ici, des ciflorettes 
!
– 40 à 50 gr de sucre (selon la teneur en sucre des fraises : goûtez
!)
– 300 gr de philadelphia ou de Saint-Morêt
… Ou un fromage frais du même acabit !
– 10 cl de lait
J’ai fini un reste de lait d’amande que j’avais au réfrigérateur !
– le zeste d’une belle et grosse orange
– Une grosse poignée de basilic (dont une partie pour la décoration : les petites pousses)
– 1 gousse de vanille
Comment qu’on fait ça ?
– Lavez doucement sous un filet d’eau les fraises, tamponnez-les avec un essuie-tout ou un torchon puis équeutez-les ; Coupez-les en émincés.
– Lavez doucement le basilic, essuyez les feuilles légèrement et gardez les petites pousses de côté ; Quant au reste, coupez-le en fines lanières.
– Dans une jatte, détendez le fromage frais, ajoutez-y le lait, le sucre et le zeste d’orange ainsi que les grains de vanille et le basilic ; Mélangez bien l’ensemble qui doit être onctueux, comme une crème.
– Dans chaque verrine, disposez un lit de fraises émincées, surmontées de deux cuillères à soupe environ de crème de fromage frais au basilic.
– Au moment de servir, disposez une petite pousse de basilic et, éventuellement, d’un peu de sucre à la violette ou à la bergamote (si vous avez des bonbons, mixez-les : cela devient du sucre idéal pour des tisanes comme les fameux bonbons des vosges
– Miamez !
Source : oim !
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Le bonbon cuit mixé au-dessus est un petit plus qui donnera un goût original mais pour ceux qui aiment le « croqqqquant » – 
– il suffit de rajouter des brisures en-dessus ou en-dessous de la verrine de biscuits comme des spéculoos ou des petits-beurres ou encore des meringues à la violette… Bref, à vous de composer selon vos envies !
