Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour environ 3 quesadillas :
– 2 filets de poulet dégraissés et coupé en petits cubes ou lanières
– 1 demi-quart d’Edam jeune
– 2 à 3 oignons jaunes moyens
… Ou du rouge pour le côté acidulé 
!
– 25 cl de crème fraîche, environ
– 3 galette de maïs format standard
… Ou 1 galette grand format pour le côté convivial mais là ça passera point à l’appareil à panini mais plutôt sous le grill du four bien chaud !
Comment qu’on fait ça ?
– Faites votre mise en place : coupez vos filets de poulet, pré-cuisez vos oignons jaunes dans une poêle contenant du beurre et une pointe d’huile d’olive – pour éviter le noircissement – mettez la crème fraîche dans un bol et râpez votre Edam à la machine ou en manuel pour les plus courageux (y a quand même un demi-quart !) ; Réservez.
– Faites cuire dans une poêle antiadhésive et sans graisse vos émincés de poulet et transvasez dans un bol. Assaisonnez de poudre de piment ou de piment doux Espagnol pour les plus frileux.
– Le moment venu, à table, amenez l’ensemble des ingrédients afin que chacun fasse sa quesadilla : sur une demi-tortilla et à même, déjà, l’appareil, mettez vos oignons émincés, quelques morceaux de poulet relevé, du fromage râpé ; Refermez la tortilla de Maïs et pressez légèrement le haut de l’appareil à panini / croque jusqu’à ce que le fromage fonde légèrement et que des traits apparaissent sur la tortilla.
– Dans l’assiette, disposez une bonne noisette de crème fraîche ; Accompagnez de pommes de terre coupée en « potatoes » aux épices Colombo, par exemple et / ou une pointe de salade.
– Miamez !
Source : oim 
!
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– On pourrait rajouter une sauce tomate maison relevé pour encore plus de goût 
!