Mauricettes (au blé complet)

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

XxX Pour la pâte XxX
– 500 g de farine
– 10 g de sel fin
– 11 g de levure sèche
– 15 cl d’ eau
– 15 cl de lait tiède
– 35 g de margarine ramollie

XxX Pour le bain XxX
– 1 l d’ eau
– 60 g de bicarbonate
– 2 cuillères à café de sel

XxX Pâte XxX

– Mélanger la farine et la levure, ajouter le sel, l’eau et le lait. Travailler un peu la pâte, ajouter la margarine. Laisser reposer 1h.

– Préchauffer le four à 200°.

XxX Pochage XxX

– Dans une casserole mélanger l’eau, le sel et le bicarbonate.

– Faire chauffer pendant 5 minutes.

XxX Montage XxX

– Astuce : Mettre un peu de beurre dans les mains pour bien manier la pâte ; Diviser la pâte en 12 portions. Strier les petits pains.

– Les baigner dans le bain et les poser sur une plaque beurrée.
– Cuire pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.

Source : Sabrina (candidate de l’émission « Le meilleur pâtissier », saison 2 – M6)

– Recette inratable, véridique… Il n’y a qu’à suivre le modus opérandi, selon les instructions de Sabrina qui a fait de très belles recettes !!!!

– Petit plus perso’ : j’ai mis du blé complet pour que cela tienne encore plus au ventre !

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Ecrit par Somphet
Posté le 9 mars 2014 à 16:01

Je ne connais pas les mauricettes. Cela a l’air très bon!
Biz