Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 2 personnes :
XxX Cappuccino XxX
– 20 cl de café Carte Noire Classique
– 15 cl de lait entier
XxX Viennois aux amandes XxX
– 20 cl de café Carte Noire classique
– 10 cl de lait d’amandes
– Amandes effilées et grillées
– Cacao en poudre
XxX Mocaccino XxX
– 20 cl de café Carte Noire classique
– 50 gr de chocolat au lait
Prenez-le en pépites ou concassez-le (si brut) la veille 
!
– 15 cl de crème liquide
– Copeaux de chocolat
Comment qu’on fait ça ?
XxX Cappuccino XxX
– Faire chauffer le lait.
– Dans 2 grandes tasses, verser 2 cuillères à soupe de lait chaud puis le café.
– Faire mousser le reste de lait chaud dans un mixeur puis le verser délicatement dans les tasses.
XxX Viennois aux amandes XxX
– Faire chauffer le lait d’amandes.
– Mélanger le café avec le lait et faire mousser à l’aide d’un mixeur pendant quelques secondes.
– Répartir dans 2 grandes tasses.
– Saupoudrer de cacao et parsemer d’amandes grillées.
XxX Mocaccino XxX
– Battre la crème liquide en chantilly. Réserver au réfrigérateur.
– Râper finement le chocolat au lait et le répartir dans 2 grandes tasses.
– Verser le café puis remuer pour faire fondre le chocolat.
– Décorer de crème fouettée et de copeaux de chocolat avant de déguster.
Source : « Le grand livre des marques cultes » – Saison 2 – Éditions Marabout
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Si vous avez un siphon, utilisez-le la veille de la recette pour faire la chantilly, ça sera plus simple que de battre en manuel la crème fouettée mais, cependant, tout à fait possible, pour les plus courageux !
– La recette utilise du café « Carte Noire classique » car elle est issue d’un livre sur les marques (moi j’ai utilisé du « velours noir » de la même marque) mais à vous de composer avec votre café favori (moi je n’en bois jamais car je n’aime pas le café mais plutôt le benco mdr… Je l’ai bien sûr fait pour quelqu’un d’autre pour une occasion spéciale : à vous de voir comment vous l’accompagnez ; Par exemple un panettone, des pains aux raisins, une brioche…. !
– Enfin, pour des versions « mini », comme moi sur les photos, divisez bien par 3 voire 4 les proportions sauf si vous faites pleins de mini (ça reviendra aux 2 grandes tasses de la recette, je penses) !