Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
– Un reste de pâte feuilletée
– Gruyère râpé
– Piment Espagnol
… Ou un piment en poudre mais doux !
– Graines de sésames
– 1 jaune d’œuf + un trait de lait
– 1 tranches et demie de jambon fumé
Ici, j’avais un reste de pata negra, un jambon ibérique 
!
Comment qu’on fait ça ?
– Prenez vos restes de pâte feuilletée SANS LA RÉ-ABAISSER, en soudant délicatement et légèrement les bords entre eux puis mouillez à la dorure (jaune d’œuf + lait). Saupoudrez de piment Espagnol.
– Enlevez le gras du jambon fumé et disposez-le sur la surface de la pâte ainsi assemblée, en coupant grossièrement le jambon fumé en lanières.
– Parsemez de gruyère râpé.
– Fermez de droite à gauche votre pâte et réfrigérez dans une assiette plate et filmée, pendant 30 bonnes minutes.
– 5 mn avant la fin du temps de repos, préchauffez le four th. 4 (180° C).
– Au sortir du réfrigérateur, coupez verticalement des bandelettes et torsadez-les depuis les extrémités puis disposez-les sur une grille de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
– Badigeonnez à nouveau du reste de dorure et disposez des graines de sésames pour le croquant !
– Enfournez 15 mn à four chaud et laissez refroidir 5 mn.
– Miamez !
Source : oim 
!
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Si on a point de jambon fumé mais du chorizo c’est encore plus explosif !