pain d'épices moelleuxpain d'épices moelleuxbis

pain d'épices moelleuxb

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– 220 g de beurre
– 540 g de farine T55
– 2 g de clous de girofle
– 2 g de cardamome
– 2 g de gingembre
– 12 g de cannelle
– 18 g de bicarbonate de sodium
– 110 g d’œufs
– 640 g de miels mille fleurs
– 260 g de lait entier
– 1 orange bio

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
– Mélanger la farine avec les épices (clou de girofle, cardamome, gingembre, cannelle) et le bicarbonate de sodium.

pain d'épices moelleux_etape 1pain d'épices moelleux_etape 2

– Battre les œufs avec le miel mille fleurs et faire mousser.

pain d'épices moelleux_etape 3pain d'épices moelleux_etape 4

– Ajouter le lait entier et les zestes de l’orange bio.

pain d'épices moelleux_etape 5pain d'épices moelleux_etape 6

– Ajouter le beurre refroidi.

pain d'épices moelleux_etape 7

– Ajouter enfin les poudres (farine + épices + bicarbonate).

pain d'épices moelleux_etape 8

– Verser la pâte sur une ou plusieurs plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 1cm.

pain d'épices moelleux_etape 9pain d'épices moelleux_etape 10

Au contraire d’Agathe, je n’ai pas fait un spicy bag (mdr je l’aurais miamé après arf) : je voulais seulement faire ça dans un moule à manquer mais manque – lol :D – de place, j’ai mis la pâte dans un autre moule pour éviter les débordements au four ;) !

– Faire cuire dans un four à 170°C pendant 20min environ.

Source : Agathe, candidate de la saison 2 de l’émission « Le meilleur pâtissier » (dans le cadre de la recette du « Spicy bag« )

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Pour mon premier pain d’épices je trouves que c’est plutôt pas mal en notant bien qu’il s’agit d’un pain d’épices MOELLEUX (certaines personnes peuvent trouver l’intérieur un poil trop tendre peut-être par rapport à un pain d’épices classique ;))… Si vous le voulez moins moelleux laissez-le une petite semaine en boite en métal ou toastez-le en tranches pour un effet grillé… Parfait pour faire des toasts sucré-salé en repas de fin d’année :)) !

– A noter la petite découverte : le miel toutes fleurs que je n’avais jamais gouté : lol sans mentir la première fois que je l’ai testé, j’avais l’impression de manger une fleur (ça m’est remonté jusqu’au nez !!) :P

Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer Imprimer

One Response to Pain d’épices moelleux

    Ecrit par omothermix
    Posté le 23 juillet 2015 à 22:39

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)