• Categorie : Desserts, Gâteaux, Recettes
• Date : 15 décembre 2013
• Ecrit par : leeloo

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

– 220 g de beurre
– 540 g de farine T55
– 2 g de clous de girofle
– 2 g de cardamome
– 2 g de gingembre
– 12 g de cannelle
– 18 g de bicarbonate de sodium
– 110 g d’œufs
– 640 g de miels mille fleurs
– 260 g de lait entier
– 1 orange bio

Comment qu’on fait ça ?

– Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
– Mélanger la farine avec les épices (clou de girofle, cardamome, gingembre, cannelle) et le bicarbonate de sodium.

– Battre les œufs avec le miel mille fleurs et faire mousser.

– Ajouter le lait entier et les zestes de l’orange bio.

– Ajouter le beurre refroidi.

– Ajouter enfin les poudres (farine + épices + bicarbonate).

– Verser la pâte sur une ou plusieurs plaques à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, sur une épaisseur de 1cm.

Au contraire d’Agathe, je n’ai pas fait un spicy bag (mdr je l’aurais miamé après arf) : je voulais seulement faire ça dans un moule à manquer mais manque – lol – de place, j’ai mis la pâte dans un autre moule pour éviter les débordements au four !

– Faire cuire dans un four à 170°C pendant 20min environ.

Source : Agathe, candidate de la saison 2 de l’émission « Le meilleur pâtissier » (dans le cadre de la recette du « Spicy bag« )

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Pour mon premier pain d’épices je trouves que c’est plutôt pas mal en notant bien qu’il s’agit d’un pain d’épices MOELLEUX (certaines personnes peuvent trouver l’intérieur un poil trop tendre peut-être par rapport à un pain d’épices classique ;))… Si vous le voulez moins moelleux laissez-le une petite semaine en boite en métal ou toastez-le en tranches pour un effet grillé… Parfait pour faire des toasts sucré-salé en repas de fin d’année !

– A noter la petite découverte : le miel toutes fleurs que je n’avais jamais gouté : lol sans mentir la première fois que je l’ai testé, j’avais l’impression de manger une fleur (ça m’est remonté jusqu’au nez !!)

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