- Categorie : Pâtes, Pâtons (pâtisserie), Recettes, Viennoiseries
- Date : 10 novembre 2013
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
– 5 œufs
– 125 g de sucre
– 30 g de farine
– 70 g de maïzena
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 sachet de levure
– 1 pincée de sel
Comment qu’on fait ça ?
– Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
– Mettre ensemble les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
– Bien mélanger avec une spatule jusqu’à ce que la pâte blanchisse et forme un « ruban ».
– Ajouter la farine, la maïzena et la levure (tamiser si besoin). Bien mélanger.
– Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
– Les incorporer délicatement à la pâte.
– Beurrer et fariner un moule rond (moule à manqué), y verser la pâte.
– Faire cuire 35 min.
Source : Marmiton.org
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– La génoise monte énormément au four (sûrement le fait d’avoir de la maïzena plus que de la farine, associée aux blancs d’oeufs montés en neige, bien sûr !!!) et est parfaite pour faire un gâteau à étage simple. Si on veux une génoise moins moelleuse, il y a cette recette-ci 
!
– Comme rappelé par l’auteur de cette recette, on ouvre pas le four (restez pas devant faites la vaisselle mdrrr :D) pendant la montée de la génoise !
