gateau deux mousses glaçage tobleronegateau deux mousses glaçage tobleroneb

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– Une génoise légère

Mousse chocolat et poires

Mousse banane et mascarpone

XxX Glaçage au Toblerone XxX

– 200 gr de Toblerone au chocolat noir

– 100 gr de beurre

– Crêpes dentelles natures légèrement émiettées

XxX Décoration XxX

– Bonbons Haribo (« Polka », mes « préférééés » looool je sors :D)

Comme il s’agissait d’un gâteau d’anniversaire (lol il avait trois ans et… 3 bougies :D arf) en mode « fête foraine » j’ai mis des bonbons acidulés et des crêpes dentelles sur les côtés et au-dessus, comme on peut le voir, j’ai voulu faire quelque chose avec des crêpes émiéttées… bé même moi depuis le temps je sais même plus quoi :D xD… Bref, tout ça pour dire que si vous avez comme moi le vide interstellaire d’Ulysse31 au moment de la déco’ de votre gâteau, surtout de ninif’, mieux vaut réfléchir avant (je l’avais fait mais bon… lol) ou bien écrire juste « bon anniversaire » ou faire des rosaces etc… C’est pratique et surtout plus joli que mon tas de crêpes dentelle (heureusement, les petits bonbons sont là pour faire illusion arf :P !

 

 

Comment qu’on fait ça ?

– Une fois vos appareils prêt – et pris ! – et votre gâteau à fourrage prêt également (la mousse chocolat-poires, la mousse banane et la génoise légère, donc !), coupez cette dernière en deux, horizontalement, en restant bien droit (tournez petit à petit la lame sur les côtés pour finir au milieu, par exemple !).

gateau deux mousses glaçage toblerone_etape 1

– Mettez la base sur une grille avec, en dessous, du papier sulfurisé ou une assiette plate, et garnissez-la de mousse à la banane et mascarpone ; Recouvrez-la alors de l’inter-disque.

gateau deux mousses glaçage toblerone_etape 2

– Sur cet inter-disque, incorporez délicatement la mousse au chocolat-poires ; Refermez sans faire de pression pour ne pas « casser » les mousses. Réfrigérez 30 mn minimum.

gateau deux mousses glaçage toblerone_etape 3gateau deux mousses glaçage toblerone_etape 4

– Dans une jatte ou un grand bol, faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes (mais attention à l’intensité et à la durée !) le beurre et le Toblerone concassé puis badigeonnez-en votre gâteau bien réfrigéré.

gateau deux mousses glaçage toblerone_etape 5gateau deux mousses glaçage toblerone_etape 6

– Faites de vos crêpes dentelles des brisures mais légèrement et insérez-les rapidement sur le côté du gâteau ; Ajoutez sur le dessus des bonbons en cercle et, avec le reste de crêpes dentelles faites un petit décor (comme dit un peu plus haut, à a vous de faire parler votre côté artistique :D mdr !).

– Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

– Miamez !

Source : oim :)) !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Pour un côté plus « énergique » on pourrait très bien rajouter du gingembre râpé sur la mousse de banane ou bien, de manière plus « douce », des noix de pécan caramélisées ;) !

– Enfin, pour plus d’uniformité, il aurait fallut un cadre pâtissier profond de manière à pouvoir, pour chaque niveau par contre, une épaisseur de mousse plus présente avec un temps de réfrigération pour chaque « étalage » et sans rabattre sur le dessus avant… A essayer ;) !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer Imprimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)