bouchées soufflées pomme de terre

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6 personnes :

– 1 kg de pommes de terre
– 4 tranches de jambon cru
– 75 g d’emmental râpé
– 15 cl de lait
– 3 œufs
– 1 bouquet de ciboulette
– 30 g de beurre
– Sel, poivre

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Rincez-les. Mettez-les dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites cuire 25 minutes.

bouchées soufflées pomme de terre_etape 1bouchées soufflées pomme de terre_etape 2

bouchées soufflées pomme de terre_etape 3bouchées soufflées pomme de terre_etape 4

– Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Coupez les tranches de jambon cru en fines lamelles. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette dans un saladier.

bouchées soufflées pomme de terre_etape 5bouchées soufflées pomme de terre_etape 6

bouchées soufflées pomme de terre_etape 7

– Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Ajoutez les jaunes à la purée, la ciboulette, les lamelles de jambon, l’emmental râpé, salez, poivrez et mélangez. Versez le lait et mélangez. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les à la purée délicatement.

bouchées soufflées pomme de terre_etape 8bouchées soufflées pomme de terre_etape 9

– Préchauffez le four th.7 (210°C).
– Façonnez des boulettes de purée de la taille d’une petite balle. Beurrez un plat allant au four et posez-y les boulettes. Parsemez de noix de beurre. Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes.

bouchées soufflées pomme de terre_etape 10

– Servez chaud.

Source : Cuisine+ TV

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Veillez à bien « douiller » vos petites bouchées et non de les tasser avec la douille sinon elles perdront en hauteur ;) !

Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer Imprimer

One Response to Bouchées soufflées de purée au jambon cru, emmental et ciboulette

    Ecrit par Somphet
    Posté le 17 novembre 2013 à 18:39

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)