- Categorie : Apéritifs, Hors-d'oeuvre, Recettes
- Date : 17 novembre 2013
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 6 personnes :
– 1 kg de pommes de terre
– 4 tranches de jambon cru
– 75 g d’emmental râpé
– 15 cl de lait
– 3 œufs
– 1 bouquet de ciboulette
– 30 g de beurre
– Sel, poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Rincez-les. Mettez-les dans une casserole d’eau froide salée. Portez à ébullition et faites cuire 25 minutes.
– Pendant ce temps, lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Coupez les tranches de jambon cru en fines lamelles. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette dans un saladier.
– Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Ajoutez les jaunes à la purée, la ciboulette, les lamelles de jambon, l’emmental râpé, salez, poivrez et mélangez. Versez le lait et mélangez. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les à la purée délicatement.
– Préchauffez le four th.7 (210°C).
– Façonnez des boulettes de purée de la taille d’une petite balle. Beurrez un plat allant au four et posez-y les boulettes. Parsemez de noix de beurre. Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes.
– Servez chaud.
Source : Cuisine+ TV
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Veillez à bien « douiller » vos petites bouchées et non de les tasser avec la douille sinon elles perdront en hauteur !
Posté le 17 novembre 2013 à 18:39
super gourmand!!
bonne soirée, biz