yaourts cacolac

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner Cacolac

– 2 petits-beurres

– 1 cuillère à soupe de pétales de céréales complètes

– 50 cl de Cacolac

– 50 cl de lait

– 1 yaourt ou 1 sachet de ferment

– 1 pot de yaourt de lait en poudre (facultatif)

… Ou obligatoire si vous utilisez, comme moi, du lait demi-écrémé (sinon, pas besoin pour du lait entier ;) !))

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Écraser les petits-beurres et les céréales avec la pâte à tartiner. En garnir le fond de 8 pots de yaourt.

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– Mélanger le Cacolac et le lait à température ambiante avec le yaourt et la poudre de lait.

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Perso’, quand je fais des yaourts, je travaille toujours à froid (préconisé dans le mode d’emploi de ma yaourtière car le ferment ne doit pas « chauffer » si préparation chaude etc (dans ce cas, laisser refroidir) pour ne pas perdre ses propriétés de ferment… Bref, principe de précaution : travailler à froid pour préserver le ferment ;) !

– Verser dans les pots de yaourt. Faire prendre en yaourtière pendant 8 heures puis réserver au réfrigérateur.

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Source : « Cacolac les 30 recettes culte » – Éditions Mini Marabout

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Si vous avez une yaourtière de 12 pots (au lieu des 8 énoncés), il faut, du coup, rallonger jusqu’à 1.5 litres de lait càd 0.75 litre de Cacolac et 0.75 litre de lait ; Idem pour le croustillant chocolaté (j’ai carrément doublé les proportions pour avoir un bon fond :P) ;) !

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