• Categorie : Gratins et Cie, Lasagnes, Plats, Recettes
• Date : 15 septembre 2013
• Ecrit par : leeloo

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

XxX Garniture XxX

– 1 betterave cuite

… Ou un petit sachet de betteraves pré-cuite, au rayon fruits et légumes ou frais du supermarché ;)… Pratique et utilisable de suite !

– 4 / 6 feuilles de lasagnes

– 150 gr de viande de bœuf hachée

– 15 gr de parmesan râpé

XxX Béchamel XxX

– 25 gr de beurre de baratta doux

– 25 gr de farine de blé

– 25 cl de lait

– Sel, poivre

Si vous utilisez du fromage dans votre béchamel ou avant cuisson, sur le gratin, optez pour du poivre blanc, plus adapté je trouves car plus « doux » !

Comment qu’on fait ça ?

– Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

– Préparez la béchamel : dans une casserole faites fondre le beurre. Versez la farine et mélangez. Incorporez petit à petit le lait en fouettant. Portez à ébullition, puis ôtez la casserole du feu. Attendez 2 mn que le mélange épaississe. Salez, poivrez.

– Dans un plat à gratin, déposez de fines tranches de betterave. Recouvrez d’une feuille de lasagnes, puis à nouveau de betterave, puis de viande hachée. Nappez de béchamel, et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Comme on peut le voir en photo, j’ai mis 2 feuilles de lasagnes « sèche » par niveau : je penses qu’ils ont utilisés, dans la recette, des lasagnes « fraîches » (rayon des pâtes fraiches style gnocchi, tortellinis fourrés etc…) bien larges donc suffisantes pour recouvrir un bon niveau… A vous de voir, l’avantage c’est que si vous voulez les blanchir, pas besoins avec des fraîches, contrairement aux sèches (mais ces dernières se gardent plus longtemps au « garde-miamer » !

– Nappez la dernière feuille de lasagnes de béchamel et saupoudrez de parmesan.

– Faites cuire 30 mn au four.

Source : « Recettes à petit prix » – Editions Mango

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Faute de beurre de baratte, j’ai utilisé mon sacro-saint beurre habituel, à savoir un beurre « mou » style margarine (moins gras que du beurre « entier ») avec oméga 3, 6 et tout le toutim quoi mdr… La béchamel est bien épaisse, aucun problème !

– Enfin, dans pratiquement tout mes gratins et lasagnes, je mets une touche finale avant cuisson avec de la muscade moulue ou râpée fraîchement si possible… J’adooore !

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