Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 6 petits pains :
– 250 g de farine
– 1/2 sachet de levure de boulanger
– 1/2 cs de sel
– 115 ml d’eau tiède
– 1 tablette de chocolat blanc pâtissier
Comment qu’on fait ça ?
– Mélanger la farine et la levure. Ajouter l’eau tiède puis le sel. Une fois que la pâte est bien homogène, ajouter le chocolat blanc couper en petits dés. Laisser pousser environ 30 min recouvert d’un torchon humide. Former 6 petites boules et laisser pousser pendant 30 min de nouveau, recouvert d’un torchon humide, à l’abri des courants d’air.
J’ai tout fait en MAP (Machine à Pain) et au « bip » j’ai incorporé le chocolat blanc concassé !
– Préchauffer le four à 240° (prévoir 200-220° plutôt). Une fois que les boules ont doublées de volume, mettre au four pendant 20 min et laisser refroidir sur la grille du four porte ouverte.
Source : Blog « La pâtisserie du Mercredi »
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– J’ai voulue faire la maligne en testant le double en proportions avec toujours une plaque de chocolat car je trouvais déjà ça énorme pour les proportions de base : en fait, il faut bien 1 plaque par 250 gr de farine sinon il n’y a pas assez de chocolat blanc (il fond légèrement à la cuisson) ; D’ailleurs, petite astuce que je répète sur cette recette : concassez en mode « fil rouge » votre chocolat concassé au pilon, mettez-le au congélateur en sachet zip et le moment venu incorporez-le à vos préparations, il tiendra un peu mieux quand il sera travaillé en pâte… Pratique et surtout déjà concassé !