ailes poulet anglaise

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

XxX Sauce ketchup maison XxX

– 50 cl de coulis de tomate
– 1 gousse d’ail
– 1 feuille de laurier
– 10 cl de vinaigre de Xérès
– 25g de sucre roux
– 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
– 1 pointe de 4 épices
– Huile de colza.

XxX Préparation des manchons de poulet panés à l’anglaise XxX

– 2 sachets de manchons de poulet nature
– une assiette de farine
– 4 œufs
– 200 g de cornflakes

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

XxX Sauce ketchup maison XxX

– Hacher la gousse d’ail. La faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de colza mais sans la colorer.

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– Ajouter le sucre et le faire caraméliser. Déglacer avec le vinaigre. Mélanger pour obtenir une consistance sirupeuse.

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– Ajouter le coulis de tomates, la feuille de laurier et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter jusqu’à épaississement et assaisonner avec une pointe de 4 épices et du sel. Retirer la feuille de laurier. Laisser refroidir.

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XxX Préparation des manchons de poulet panés à l’anglaise XxX

– Rouler les manchons nature dans la farine puis dans une assiette avec les œufs entiers battus salés et un peu d’eau.

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– Égoutter puis les rouler dans des cornflakes concassés.

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– Faire revenir dans une poêle dans 2 cm d’huile sur chaque face. Les égoutter sur du papier absorbant.

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– Déguster les manchons encore chauds avec le ketchup-maison !

Source : Cuisine TV+

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Pour faire un plateau 2 saveurs, on pourrait associer ces croustillantes wings avec celles au miel et au soja ;) !

 

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