Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 2 grands bocaux :
– 1 kg de pommes Golden
– 2 bâtons de cannelle
– 25 gr de beurre demi-sel
– 2 cuillères à soupe de cassonade
Comment qu’on fait ça ?
– Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers afin de retirer le cœur, puis détaillez-les en gros morceaux.
– Dans une grande casserole, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il ne mousse plus. Versez alors la cassonade et laissez chauffer quelques secondes. Ajoutez les pommes, la cannelle et mélangez bien. Versez 10 cl d’eau et faites cuire à couvert pendant 10 mn.
– Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 20 mn à feu doux en mélangeant de temps en temps afin d’éviter que les pommes attachent au fond et caramélisent.
– Retirez les bâtons de cannelle et disposez-les dans des bocaux ébouillantés. Passez la compote au moulin à légumes muni d’une grille fine et versez-la dans les bocaux. Fermez-les rapidement et retournez-les. Laissez refroidir, puis gardez au frais jusqu’au moment d’offrir.
Source : « Gourmandises à offrir » – Éditions Tomawak
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– A tester avec d’autres épices comme la badiane, par exemple et vice-versa, pour le fruit, en remplaçant celui-ci par de la poire 
!
