Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 1 oignon
– 1 petit poivron rouge
– 1 cuillère à soupe d’huile neutre
– 400 gr de maïs égoutté
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 cuillère à café de paprika
– 4 / 6 gouttes de Tabasco
– Sel et poivre
Comme on peut le voir sur les photos ci-dessous j’ai doublé les proportions pour en avoir pour plusieurs jours !
Comment qu’on fait ça ?
– Pelez et émincez l’oignon. Lavez le poivron, enlevez les pépins et la membrane blanche amère, puis coupez-le en lamelles.
– Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et le poivron avec l’huile 2 à 3 minutes.
– Ajoutez le maïs et le cube de bouillon émietté. Couvrez d’eau à hauteur et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15 mn à couvert.
– Égouttez les légumes à l’aide d’une écumoire et mixez-les finement avec le paprika et le Tabasco. Ajoutez un peu de bouillon de cuisson pour obtenir une texture de velouté. Salez, poivrez.
– Rectifiez éventuellement l’assaisonnement et servez chaud.
Source : « Recettes à petit prix » – Editions Mango
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Rien à redire, tout est limpide et j’ai fait la recette assez vite ; Je rajouterais, la prochaine une touche de crème et / ou pourquoi pas, comme je l’ai fait dans le velouté à la carotte, quelques morceaux de lard fumé grillés à la poêle, au dernier moment, sur le velouté !