veloute mais pimente

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 4 personnes :

– 1 oignon

– 1 petit poivron rouge

– 1 cuillère à soupe d’huile neutre

– 400 gr de maïs égoutté

– 1 cube de bouillon de légumes

– 1 cuillère à café de paprika

– 4 / 6 gouttes de Tabasco

– Sel et poivre

Comme on peut le voir sur les photos ci-dessous j’ai doublé les proportions pour en avoir pour plusieurs jours ;) !

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Pelez et émincez l’oignon. Lavez le poivron, enlevez les pépins et la membrane blanche amère, puis coupez-le en lamelles.

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– Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon et le poivron avec l’huile 2 à 3 minutes.

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– Ajoutez le maïs et le cube de bouillon émietté. Couvrez d’eau à hauteur et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15 mn à couvert.

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– Égouttez les légumes à l’aide d’une écumoire et mixez-les finement avec le paprika et le Tabasco. Ajoutez un peu de bouillon de cuisson pour obtenir une texture de velouté. Salez, poivrez.

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– Rectifiez éventuellement l’assaisonnement et servez chaud.

Source : « Recettes à petit prix » – Editions Mango

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Rien à redire, tout est limpide et j’ai fait la recette assez vite ; Je rajouterais, la prochaine une touche de crème et / ou pourquoi pas, comme je l’ai fait dans le velouté à la carotte, quelques morceaux de lard fumé grillés à la poêle, au dernier moment, sur le velouté :)) !

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