Big Mac like

Categorie : Burgers, Plats, Recettes, Sandwichs chauds, Sandwichs et Cie
Date : 21 novembre 2012
Ecrit par : leeloo

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

Pour 4 Big Mac like :
– 8 pains à hamburger (les dessous)
– 4 pains à hamburger (les dessus avec du sésame)

J’ai mis en hypertexte la recette maison des pains à hamburgers qui est un vrai délice mais pour le big mac like, je penses que la restitution du goût est meilleure, bizarrement (!), avec du pain à hamburger industriel (je l’ai ainsi acheté déjà prêt)… Bon, à voir !

– 8 steaks format « slice »
– 1 voire 2 sachets taille standard de laitue iceberg (ou 1 si c’est un maxi format !)
– 4 tranches de cheddar
– 16 rondelles de cornichons aigres-doux
– 1,5 oignons coupés en petits cubes (ou 2 pour un compte rond et / si taille petite)
– Sauce burger

Au lieu de la faire moi-même et de risquer un goût différent, j’ai opté pour une sauce burger tout prête que j’ai trouvé dans un Aldi et dont le goût est vraiment semblable à celui du big mac original !

– Sel et poivre

Comment qu’on fait ça ?

– Coupez les ingrédients : prendre environ 2 gros cornichons aigres-doux et coupez-les en rondelles, émincez en lanières la salade iceberg, émincez également en petit cubes les oignons.

– Pour les steaks, munissez-vous d’un maillet ou mieux d’une casserole (ce que j’ai fait !) et, entre deux films plastiques, aplatissez, un à un, les steaks sans trop forcer, de manière à avoir un beau rond un peu aplatie ; Réservez ainsi les 8 steaks dans une assiette, au frais.

– Le moment venu, préparez vos Big Mac like : faites revenir dans un peu de beurre les oignons en petits cubes ; Réservez. Faites revenir également les steaks ; Salez et poivrez puis réservez.

– Dans la même foulée, faites légèrement toaster les pains (position « 2 » pour moi afin qu’il ne colore pas mais qu’il chauffe légèrement).
– Montez vos Big Mac like comme montré sur le schéma au-dessus : dans l’ordre, pain du bas, sauce burger, 2 cornichons aigres doux en rondelles, salade en lanières / oignions, cheddar, steak (bien salé et poivré surtout) puis à nouveau un pain du bas et on recommence l’opération (sauf le cheddar, attention !!!) et on referme par un pain du dessus au sésame.

– Si besoin, réchauffez au micro-ondes environ 1 petit minute et servez-les avec des frites !!

Source : Chef Dan Coudreaut, Chef cuisinier chez McDonald’s

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Bien sûr, loin d’avoir le talent du chef cuisinier du McDo’, je n’ai pas tout à fait exécuté la recette comme lui car je n’avais pas vu la vidéo (seulement maintenant pour la recherche du lien mdr !!!) : il faudrait faire griller le pain à la poêle puis mettre d’abord l’oignon avant la salade entre-autres ou encore le steak que je « brutalise » à la casserole qui n’est pas nécessaire mais je les voulais plus « fin » en épaisseur arf… Reste qu’au final, le goût du Big Mac est bien là, pour avoir eu l’avis d’une personne qui connait bien le sujet !!!… A tester !