brioche legere yaourtbrioche legere yaourtb

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6 personnes :

– 80 ml de lait

– 350 gr de farine T45

– 50 gr de yaourt

– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 1 œuf battu en omelette

– 1 cuillère à café de levure instantanée

– 1 demi-cuillère à café de sel

– 20 gr de beurre

– 20 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

– 1 cuillère à café de jus de citron

XxX Glaçage (facultatif) XxX

– Sucre glace

– Quelques gouttes de jus de citron

… Ou bien cette autre variante de glaçage royal ;) !

brioche legere yaourtc

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Mettre tout les ingrédients dans la machine à pain, du plus liquide au plus solide, en prenant soin de ne pas mélanger sel et levure.

– Programmez le cycle « pâte » (qui dure environ 1 h 30 avec un bip à 0 h 50 mn : idéal pour rajouter des raisins secs à votre brioche, par exemple ;) !).

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– A la fin du cycle, mettre dans une terrine à cake avec du papier sulfurisé et enfournez 30 mn à four moyen.

Ou bien faites tout en MAP : choisissez un cycle « brioche » et la cuisson se passera aussi en MAP mais je trouves l’ensemble moins savoureux qu’au four !

Source : « Pain maison – spécial machine à pain », de Cathy Ytak aux éditions MaraboutChef.

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Au lieu de la farine T45, on pourrait substituer celle-ci par de la farine briochée disponible en magasin alimentaire, pour un goût encore plus moelleux ;) !

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