- Categorie : Plats, Recettes, Spécialités Mexicaines
- Date : 6 août 2012
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 2 Wraps :
– 2 tortillas de blé
Perso’, j’ai utilisé des grands formats pour être plus à l’aise dans la confection de mes wraps mais je penses qu’on peut en utiliser des standards (il faudra juste penser à réduire légèrement les garnitures à l’intérieur ;)).
– 1 gros filet de poulet
– 4 rondelles de concombre
– 4 rondelles de tomate
– 2 bonnes poignées d’haricots verts
– 6 belles feuilles de laitue
– 2 œufs
– Chapelure
– Farine
– Sel et poivre
– Paprika
– Jus de citron jaune
– Beurre
Comment qu’on fait ça ?
– Faites cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée ; Égouttez et réservez.
– Préparez le poulet pané : coupez le filet en deux et commencez par l’assaisonner de chaque côté avec du poivre, du sel et du paprika. Dans 3 assiettes creuses respectives, badigeonnez les deux morceaux de poulet de farine, d’œufs battus et, enfin, de chapelure ; Réservez.
– Dans une poêle chaude avec du beurre et du jus de citron, faites dorer les morceaux de poulet pané à feu moyen.
– Préparez maintenant les wraps : étalez au milieu en haut de chaque wraps de la sauce Tartare et de la laitue, puis alignez par deux en alternance les rondelles de tomate et concombre sur lesquelles vous mettrez un peu de sel et de poivre.
– Surmontez d’haricots verts et d’une moitié de filet de poulet pané que vous aurez coupé, au préalable, en tranches.
– Fermez le wrap en commençant par le bas, pour finir par la gauche et / ou droite. Si nécessaire, maintenant avec un élastique culinaire.
– Miamez !
Source : oim 
!
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– On peut varier les plaisirs en remplaçant le filet de poulet par un filet de poisson (cabillaud ou colin pour une bonne tenue en cuisson) 
!
