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Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– Environ 1 kg de pastèque
– 150 g de sucre
– Le jus d’un citron
– Un sachet de stabilisateur Gourmandises (facultatif)

Petit plus : j’ai utilisé du sucre vanille Bourbon (les gros paquets style beghin say en 150 gr ou 300 gr avec bouchon doseur) : on ressent, en plus du goût sucré, un goût vanillé qui s’accorde parfaitement avec la pastèque ;) !

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Ôtez l’écorce de la pastèque, et coupez la chair en cubes. Vous devez en avoir environ 800 grammes. Si besoin épépinez-la (j’avais pris une pastèque sans gros pépins noirs, j’ai zappé cette étape), et mixez-la avec le sucre, le stabilisateur et le jus de citron.

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– Si comme moi vous avez des petits morceaux de pépins (ben oui, il y avait quand même des petits pépins blancs et fins…), passez le tout au chinois.  Laissez au frigo une quinzaine de minutes pour permettre au stabilisateur de bien « travailler ».

– Mettez votre machine à glace en marche sur 20 minutes, versez-y la préparation, attendez patiemment, puis dégustez !!! Comme d’habitude, vous pouvez mouler le sorbet dans un Flexipan pour un effet plus festif !

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– Bon appétit !

Source : Blog Jofaitdugateau.com (Canalblog)

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Perso’, je n’ai pas utilisé le stabilisant (qui pour info’ fournit une conservation un peu plus longue et une dégustation de la glace plus « fine ») mais le résultat est très bon quand même : on est très proche, au goût, à un granité :)) !… Idéal quand il fait trrrrrès chaud !

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2 Responses to Sorbet à la pastèque

    Ecrit par Christophe
    Posté le 23 août 2012 à 19:13
      Ecrit par leeloo
      Posté le 24 août 2012 à 16:27

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