Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 30 cookies environ :
– 50 gr de beurre mou
– 1 carotte
Perso’, la prochaine, j’en prendrais deux car pas assez je trouve… Et je couperai (j’essayerai du moins 
gloups !) plus finement les tronçons de cookies pour bien avoir les proportions finales (30) indiquées par la recette !
– 60 gr de cantal
– 100 gr de farine de blé
– 1 demi-cuillère à café de sel
Comment qu’on fait ça ?
– Pendant 1 heure, laissez reposer le beurre à température ambiante.
– Préchauffez le four à 180° C (th.6).
– Pelez et râpez finement la carotte, puis râpez finement le cantal.
– Dans un saladier, travaillez le beurre avec une fourchette, jusqu’à l’obtention d’une texture très souple.
– Incorporez petit à petit la farine. Ajoutez la carotte, le fromage et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
A ce stade, comme toutes mes recettes de cookies maintenant, je filme l’ensemble bien boudiné pour le faire réfrigérer au moins 45 mn afin que la forme se « fige » mieux en cuisson 
!
– Déposez des petits disques de 4 cm de large et de 5 mm d’épaisseur sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
– Faites cuire les cookies 15 mn.
Source : « Recettes à petit prix » – Editions Mango
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Une recette à varier à l’infini en associant, par exemple, la courgette et le parmesan 
!