tiramisu fraises

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– 250 g de mascarpone
– 4 œufs
– 50 g de sucre
– 20 / 30 biscuits à la cuillère
– 4 cuillères à soupe de rhum (ne pas en mettre pour les enfants)
– 800 g de fraises

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
– Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.

tiramisu fraises_etape 1tiramisu fraises_etape 1b

– Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
– Mixer 100 g de fraises pour faire un coulis, ajouter le rhum et un peu d’eau si la préparation est épaisse.
– Faire tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et les disposer sur le plat, verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits trempés, terminer par de la crème.

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– Mettre au frais au moins 2 heures.

Source : Odelices.com (recette de Barbara « barby »)

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– J’ai voulu, au lieu des verrines, monter les tiramisu en emporte-pièce sans fond mais, comme on peut le voir sur la photo, cela a légèrement agrippé au niveau des parois ; Donc, la prochaine, je mettrais sur les pourtours du papier sulfurisé et je mettrais du film plastique au dessus pour éviter que le dessus croûte au frigo !

– Si comme moi vous avez également oublié de mettre le film plastique au-dessus en emporte-pièce et que le centre a décollé, il suffit de mettre un peu de coulis de fruits rouges ou fraises pour le combler : ni vu ni connu :P !

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2 Responses to Tiramisu aux fraises

    Ecrit par Eva
    Posté le 3 avril 2012 à 10:49
    Ecrit par leeloo
    Posté le 3 avril 2012 à 16:51

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