mousse banane clementinemousse banane clementineb

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 4 personnes :

– 2 bananes très mûres

– 2 clémentines

– 1 demi citron

– 2 blancs d’œufs

– 1 demi cuillère à café d’agar-agar

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Pelez et mixez les bananes avec le jus d’un demi-citron.

mousse banane clementine_etape 1

– Délayez l’agar-agar dans 5 cl d’eau, faites chauffer, maintenez 1 mn à ébullition, puis mélangez aux bananes.

– Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la crème de banane. Réservez.

mousse banane clementine_etape 2mousse banane clementine_etape 3

– Épluchez les clémentines. Remplissez des verrines en alternant une couche de mousse et un quartier de clémentine. Réservez 30 mn au réfrigérateur avant de servir.

mousse banane clementine_etape 4

Source : Vie Pratique Gourmand, numéro 206 – Du 13 au 26 Janvier 2011.

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Si vous n’avez pas d’agar-agar (qui est hautement gélifiant pour info’ : d’où le fait d’en mettre peu !), de la gélatine en poudre fera l’affaire ou de la gélatine en feuille (qu’il faudra alors, au préalable, tremper dans un bol d’eau puis chauffer à la casserole, comme indiqué en recette ;)).

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer Imprimer

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)