Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour un pain de 750 gr :
– 500 gr de farine multi-céréales ou céréales complètes
– 50 gr de beurre fondu
– 25 cl de lait
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 25 gr de levure fraîche
Comme pour toute préparation à la machine à pain (MAP), ajoutez d’abord les liquides pour finir, ensuite, par les solides en faisant attention à ne pas mélanger levure et sel ensemble (l’effet « gonflé » obtenu via la levure serait annulé par le sel) 
!
Comment qu’on fait ça ?
– Sortez la cuve de la machine et installez votre pale.
– Ajoutez les ingrédients.
– Remettez la cuve en place et fermez le couvercle. Sélectionnez le programme pain simple.
Là, par contre, pour faire comme toute le monde (:D), je choisis toujours le programme « pâte » pour finir la cuisson au four… Je trouves le pain mieux cuit et on peut le modeler comme on le souhaite 
!
– En fin de cuisson, retirez la cuve de la machine et démoulez votre pain de mie.
– Laissez refroidir et servez.
Si, comme moi, vous optez pour une cuisson au four, sortez vôtre pâton à la fin du mode « pâte », mettez-le dans un moule couvert de papier sulfurisé et enfournez à four très chaud pendant 30 mn environ.
Source : « Pains maison » – Éditions Artemis
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– A la base, la recette utilisait de la farine T55 (farine de blé) mais je voulais un pain de mie avec des céréales complètes, qui tient mieux à l’estomac si on veut grignoter en après-midi 
!
– J’ai fait un croisillon sur le haut du pain avant de l’enfourner pour bien que le cœur cuise uniformément et pousse en cuisson.
– Enfin, la prochaine, je mettrais plus de lait pour un résultat plus moelleux !