Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 2 personnes :
– 15 ml de tapioca ou de perles de Japon
Perso’, j’ai utilisé du tapioca que j’avais déjà dans mon placard !
– colorant alimentaire jaune
… Ou la couleur désirée
– 5 gr de sucre en poudre
– 100 gr de thé noir
– 5 litchis
– 200 ml de lait de coco
… Ou 100 ml que vous pouvez additionner de glace coco 
!
– 2 tranches et demi d’ananas
– Quelques glaçons
– 15 ml de miel
– 1 ml de gingembre
Comment qu’on fait ça ?
– Faire cuire les Perles Japon dans 750 ml d’eau bouillante avec quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et le sucre en poudre, pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement. Égoutter.
– Préparer 200 ml de thé noir, laisser refroidir.
– Peler les litchis et les dénoyauter.
– Mixer ou passer au blender le thé noir refroidi, le lait de coco, les litchis ainsi que les tranches d’ananas avec quelques glaçons.
– Incorporer le miel et le gingembre et mixer à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
– Verser les Perles Japon au fond des verres ou verrines et ajouter la préparation.
Source : Saveursdumonde.net
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Il s’agit là d’un cocktail non alcoolisé mais on pourrait très bien ajouter du rhum ambré (15 à 30 ml maxi je penses) 
!