crepe bretonne

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6 personnes :

– 2 œufs

– 30 gr de beurre demi-sel + 40 gr pour la cuisson

– 25 cl d’eau

– 250 gr de farine de blé noir

– 2 cuillère à soupe de farine blanche

– Sel

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette.

– Dans un saladier, versez les 2 farines, une pincée de sel et faites un puits. Incorporez les œufs battus. Commencez à travailler la pâte en ajoutant le beurre fondu en filet puis le lait et l’eau. Délayez le tout au fouet à main afin d’obtenir une pâte qui doit avoir la consistance d’une crème liquide. Laissez reposer 1 heure.

crepe bretonne_etape 1crepe bretonne_etape 2

crepe bretonne_etape 3

Source : Vie pratique gourmand numéro 206 – 13 au 26 Janvier 2011.

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– La texture de la pâte à tendance à être pâteuse donc, s’il le faut, n’hésitez pas à rallonger l’appareil avec encore un peu d’eau ou un peu de beurre demi-sel.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer Imprimer

One Response to Crêpes ou galettes complètes (pâte à crêpe Bretonne)

    Ecrit par recette crepe
    Posté le 15 février 2012 à 20:00

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)