gateau de banane et noix de coco

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– 5 bananes bien mûres

– Beurre (pour le moule)

– 100 gr de noix de coco en copeaux

… Ou râpée, tout prêt en sachet, faute de mieux ;) !

– 12.5 cl de lait de coco

– 100 gr de farine de riz

… Au rayon bio du super ou hypermarché du coin (sinon magasin spécialisé !) :)) !

– 35 gr de fécule de maïs

– 125 gr de sucre en poudre

– 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré

– Glace à la vanille

 

 

Comment qu’on fait ça ?

– Pelez les bananes et écrasez-les en purée dans un bol. Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Beurrez le moule à cake.

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– Mettez la noix de coco en copeaux et le lait de coco dans un saladier, puis laissez reposer pendant 10 minutes.

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– Ajoutez les bananes, la farine, la fécule de maïs, le sucre et le lait concentré dans le saladier. Mélangez le tout.

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– Versez cette pâte dans le moule, enfournez et laissez cuire pendant 50 mn.

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– Laissez refroidir un peu le gâteau avant de le démouler.

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– Servez le gâteau chaud, accompagné de glace à la vanille.

Source : « Cuisiner Thaï en 3 étapes » – Éditions Marabout

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Bien beurrer le moule (j’ai utilisé un moule sans fond, un de ceux qui se « déclipse » à la fin pour démouler sans casser !) pour avoir un gâteau bien doré sinon gare au gâteau qui noircit !

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One Response to Gâteau de banane à la noix de coco

    Ecrit par LadyMilonguera
    Posté le 26 janvier 2012 à 17:14

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