classic burger

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 2 personnes :

– 2 pains à hamburger

– 200 gr de bœuf haché

– 1 cuillère à café de moutarde forte

– 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée

– 2 cuillères à café d’huile d’olive

– Sel et poivre

– 1 poignée de gros sel

– 4 rondelles de tomates

– 4 rondelles d’oignons

– 2 feuilles de scarole

– 2 tranches de cheddar

– 2 cuillères à soupe de mayonnaise

– 2 cornichons aigres-doux

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Mettre le bœuf dans un bol, ajouter la moutarde, 2 cuillères à soupe de ciboulette et 1 cuillère à café d’huile d’olive. Saler et poivre, mélanger le tout à l’aide d’une fourchette.

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– Diviser le mélange en 2 portions égales et former 2 boules.

– Faire chauffer un gril avec le gros sel et y déposer les 2 boules. Aplatir à l’aide d’une spatule en bois. Cuire pendant quelques minutes de chaque côté.

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J’ai opté pour une cuisson à la poêle, plus grasse c’est vrai… La prochaine je testerais la cuisson sous le gril !

– Couper les pains en deux et les faire chauffer sous le gril du four. Faire revenir les rondelles de tomate et d’oignon dans le reste d’huile d’olive.

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J’ai fait toasté mes pains à hamburger au toaster pour avoir le même résultat ;) !

– Garnir chaque base de pian d’1 feuille de salade, ajouter 1 tranche de cheddar, la viande, 2 rondelles de tomate, 2 rondelles d’oignon, de la mayonnaise et 1 cornichon coupé en rondelles. Parsemer du reste de ciboulette. Couvrir avec la partie supérieure des pains et déguster sans attendre.

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Perso’, je coupe toujours le cornichon aigre-doux dans le sens de la longueur en deux au minimum voire 3 / 4 au maximum ;) !

Source : Boîte à burger (Burgers party), Editions First.

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Simple, basique mais excellent avec juste ce qu’il faut d’oignon et de tomate (on aurait tendance à en mettre plus mais en respectant les doses indiqués, cela est parfait !). La prochaine je mettrais du concassé ou du coulis de tomate à la place du ketchup !

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