- Categorie : Apéritifs, Hors-d'oeuvre, Recettes
- Date : 12 décembre 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
– 12 tomates cerise
– 2 branches de basilic
– 100 gr de mascarpone
– 30 gr d’amandes effilées
– Sel et poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Décalottez les tomates cerise. Évidez-les délicatement. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic. Fouettez le mascarpone avec le basilic, salez et poivrez. Faites dorer les amandes effilées dans une poêle chauffée à blanc. Posez les tomates évidées dans des mini-ramequins. Remplissez-les de mascarpone et parsemez-les d’amandes effilées. Réservez au frais. Servez aussitôt.
Source : Vie pratique gourmand – Du 30 Juin au 12 Juillet 2011 – numéro 218
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– J’ai gardé les chapeaux des tomates cerise mais je les ai trouvé plus jolies sans, avec les amandes qui dépassent pour donner du relief… Bref, à vous de voir pour l’agencement final 
!
– Pour une recette plus light, ôtez le mascarpone pour le remplacer par du saint-morêt, par exemple !
