moelleux chocolat

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6 personnes :

– 200 gr de chocolat noir à 70 % + 6 carrés

J’ai opté pour du chocolat pâtissier classique à teneur moindre en cacao que dans la recette mais j’ai choisi, pour le cœur, du chocolat noir de qualité avec des éclats de pistaches :)) !… A voir selon vos goûts !

– 4 œufs

– 170 gr de beurre

– 150 gr de sucre semoule

– 50 gr de farine

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Préchauffez le four à th. 6 / 7 (200°C). Beurrez 6 moules en aluminium jetables. Faites fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie.

– Fouettez vivement les œufs entiers avec le sucre dans un grand saladier, ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez ensuite le mélange de chocolat et de beurre fondu en remuant.

moelleux chocolat_etape 1moelleux chocolat_etape 2

moelleux chocolat_etape 3moelleux chocolat_etape 4

– Remplissez les moules à moitié de préparation, posez un carré de chocolat au centre et versez le reste de la pâte dans les moules. Enfournez pour 12 mn, démoulez au sortir du four et servez aussitôt.

moelleux chocolat_etape 5moelleux chocolat_etape 6

moelleux chocolat_etape 7moelleux chocolat_etape 8

Source : Vie pratique gourmand – Best of hiver 2010 / 2011 – numéro 1041

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Ne cuisez pas trop les moelleux (fondant oblige !), sinon le cœur sera un peu trop sec (snif) :)) ! Perso, j’ajoute 1.5 carré par moelleux au lieu d’1 seul histoire d’avoir un bon résultat (une bonne marge autrement dit) car j’ai tendance à trop le cuire et / ou à avoir un four qui cuit trop vite !

– En mode « gâteau de voyage », par contre, on pousse la cuisson un peu plus et on les conserve dans de l’aluminium pour les déguster tels quels :P

Imprimer Imprimer

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)