- Categorie : Apéritifs, Hors-d'oeuvre, Recettes
- Date : 6 décembre 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 48 pièces :
– 800 gr de saumon fum en tranches
– 300 ml de crème fraîche
– 125 gr de fromage frais
– 50 gr de pistaches grillées finement hachées
– 2 cuillère à soupe de ciboulette
– 48 jeunes pousses d’épinards (100 gr)
Comment qu’on fait ça ?
– Hachez 100 gr de saumon. Ajoutez la crème et le fromage. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Versez ce mélange dans un saladier, incorporez les pistaches et la ciboulette. Laissez raffermir au réfrigérateur.
– Coupez les tranches de saumon en deux dans le sens de la largueur. Déposez une feuille d’épinard sur chaque tranche, garnissez avec 1 cuillère à café de fromage frais. Roulez le saumon en forme de cornets.
– Placez les cornets sur le plat de service. Laissez 2 heures au réfrigérateur. Servez froid.
Source :« Apéros » Marabout chef
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Attention à vite préparer vos cornets car avec la chaleur ambiante, vous risquez de les rendre un peu « raplapla », manipulation avec vos doigts oblige ; Mettez les vite, après, au frigo’ pour qu’il se raffermisse !
