- Categorie : Gratins, Gratins et Cie, Plats, Recettes
- Date : 8 novembre 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 4 pommes
– 1 citron
– 2 œufs
– 80 gr de roquefort
– 95 gr de beurre
– 40 cl de crème fraîche
– 2 pincée de muscade moulue
– Sel et poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en quartiers et citronnez-les pour éviter l’oxydation.
– Faites fondre 80 gr de beurre dans une poêle et mettez les quartiers de pomme à dorer 2 mn de chaque côté.
– Émiettez le roquefort. Dans un bol, battez la crème, les œufs, la muscade, salez et poivrez. Ajoutez le roquefort émietté et mélangez.
– Préchauffez le four à th. 6 / 7 – 200° C. Beurrez un plat à four et répartissez les quartiers de pomme. Versez la crème au roquefort par-dessus et enfournez pour 20 mn. Servez au sortir du four.
Source : Vie pratique gourmand – Best of rentrée 2010 – numéro 1039
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Cette recette est délicieuse mais quand je l’ai faite, je n’ai pu m’empêcher de penser que l’on pouvait aussi l’accompagner de poires à la place des pommes qui vont, par ailleurs, très bien aussi…. Donc la prochaine, des poires bien fermes et peu juteuses (comme ça je penserais aux pommes cette fois mdrrrr !).
