Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 450 grammes de fromage Gruyère
– 450 grammes de fromage Vacherin Fribourgeois
– 3,5 dl de vin blanc très sec, léger et acide (Fendant)
– 0,5 dl de kirsh
– 2 gousses d’ail
– Poivre du moulin
– 4 cuillères à café de Maïzena
– 800 grammes de pain mi-blanc de la veille
Comment qu’on fait ça ?
– Mettre le Gruyère dans le caquelon.
– Ajouter l’ail.
Perso’, je frottes le caquelon avec l’ail, je ne l’incorpore pas 
!
– Verser le vin.
– Porter à ébullition tout en remuant.
– Mélanger la Maïzena avec le kirsh et l’ajouter en remuant.
Perso’, je prépares mes « liquides » avant comme indiqué en recette puis j’incorpore sur feu minimum les deux fromages d’un coup !
– Baisser à feu doux et ajouter le Vacherin Fribourgeois.
– Remuer jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
– Ajouter du poivre du moulin.
– Allumer le réchaud à fondue en le réglant sur moyen à fort.
– Servir immédiatement lorsque le fromage est homogène.
– Continuer tout le long du repas à remuer avec le pain.
– Maintenir le feu du réchaud à une température moyenne.
Source : Lousonna.ch
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Normalement, quand on perd son bout de pain dans la fondue, il faut faire un gage à la personne concernée… A vous de voir lequel attribuer 
!
– J’ajoute une pointe de muscade tout juste avant de servir à table la fondue !
– Enfin, pour le choix du gruyère, prenez bien un gruyère Suisse (reconnaissable à son absence de trous à l’intérieur ;)), le goût n’a vraiment rien à voir avec le Français (il est meilleur :P) !