pizza montagnarde en couronne

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6 / 8 parts :

– Pâte à pizza maison à la MAP (machine à pain et non via google map… LOL je sors :D ) : avec farine T65 ou de la farine pâtissière normale ; A vous de voir ;) !

Sauce tomate maison (ou bien encore >ici< : à vous de choisir ;) !)

– Un reblochon (les patrimoine gourmand sont excellents de je trouves mais le mieux, si vous partez en vacances du côté de la Hte-Savoie ou Savoie, c’est d’en prendre par là-bas :))) hmm !)

– 1 petite boîte de champignons de Paris

– Du gruyère râpé (100 gr au moins)

– Du jambon fumé

– Du poivre

– Quelques olives vertes (facultatif)

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Abaissez la pâte qui a finie de lever dans la MAP (portionnable pour deux pizzas) et montez-la en couronne : il faut l’abaisser de manière assez brève pour pouvoir garder un « surplus » qui se roulera pour former ainsi la couronne ; Attention, donc à prévoir un diamètre intérieur assez important.

– Mettez du gruyère râpé généreusement sur le pourtour de la pizza puis refermez en couronne en pinçant bien les bords.

– Disposez une couche de sauce tomate et, par-dessus, les champignons en boîte égouttés et revenus à la poêle sans matières grasses pour enlever l’eau présente dans les champignons.

– Alternez les tranches de reblochon avec le jambon fumé ; Recouvrez de quelques olives vertes ; Poivrez généreusement.

– Enfournez une bonne demi-heure à four chaud.

pizza montagnarde en couronne_etape 1pizza montagnarde en couronne_etape 2

pizza montagnarde en couronne_etape 3

– Miamez !

Source : oim :)) !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Pour transcender cette pizza en vrai montagnarde (oui, on peut faire encore plus lol :D !), il suffit de rajouter de la crème fraiche épaisse ou semi-épaisse 10 mn avant la fin de cuisson voire mieux faire une base crémeuse (crème fraîche, ail, ciboulette, par exemple) ! De plus, on peut l’agrémenter, avec les champignons, de lardons et / ou oignons revenues à la poêle et incorporer par la suite dans la pizza… Bref, à voir car là, par contre, en plus de faire des « moulti-couche » on se rapproche plus d’une tartiflette que d’une pizza ;) !

– Enfin, faute de mieux, j’avais du gruyère râpé qu’il me restait dans le frigo’ mais la prochaine, je mettrais un fromage plus adapté et gourmand voire, pourquoi pas, du reblochon avec un peu de miel pour contrasté avec le reblochon déjà présent au milieu… A essayer !

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