- Categorie : Biscuits / Mignardises, Desserts, Recettes
- Date : 6 septembre 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 30 madeleines :
Avec les proportions ci-dessous j’en avais pour bien plus que 30 (genre au moins 3 / 4 fournées avec mes deux moules que l’on voit sachant qu’une fournée est donc égale au deux moules cuisant au four en même temps !!)… Je pense qu’il s’agit de 30 madeleines format STANDARD (non rikiki comme ici ;)) et qu’on peut, d’ailleurs faire de la sorte plutôt qu’en mignardise.
– 125 gr de beurre demi-sel en pommade
– 3 œufs
– 130 gr de sucre roux
– 1 cuillère à soupe de miel
– 150 gr de farine
– 1 / 2 sachet de levure chimique
– Le zeste haché d’un citron
– 2 bonnes cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat ou au spéculoos
Pour la première fois, je les ai « incrustées » de pâte à tartiner Nutella mais la prochaine c’est sûr ça sera la pâte de spéculoos… Mmmm :ppp (si il en reste dans le pot parce-que y a des souris dans la baraque qui en pique 
mdrrrr !)
Comment qu’on fait ça ?
– Préchauffez le four à 200° C (th. 6 / 7).
– Fouetter à la main les œufs, le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
– Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le zeste de citron. Bien mélanger.
– Beurrer les moules et les remplir à moitié.
Oubliez cette dernière directive s’il s’agit de moules siliconées… Merci le silicone !!… Par contre, attention, ma première fournée n’était pas terrible car les madeleines ressortaient un peu raplapla alors que j’avais bien mis de l’appareil à moitié ; Du coup, comme le montre la photo ci-dessous, j’ai ajusté en remplissant un peu plus que la moitié chaque moule ; Résultat garanti 
!
– Remplir une poche à douille de pâte à tartiner au chocolat ou au spéculoos et en injecter un peu sur chaque préparation..
– Enfournez pendant 8 mn sans ouvrir la porte.
Source : Recette fournie lors de mon achat de mini-moules à madeleines dans un magasin discount (Infernal)
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– C’était ultra pratique car j’ai amortie mes mini-moules à madeleines aussitôt après l’achat avec cette recette qui était, à priori, sans prétention, mais qui s’est revélée trèèèèès bonne (j’ai fait des madeleines toute l’après-midi, digne d’un rythme d’usine mdrrrr !!!)… Donc à tester comme « première main » je dirais ou comme base pour personnaliser et faire ses propres madeleines 
!
