bok choy glacé à l'érable

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 4 personnes :

Je dirais plutôt pour 2 bonnes platées !

– 1 gros bok choy, ou 4 petits d’environ 175 g chacun
– 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame non grillé
– 1 gousse d’ail, hachée
– 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
– 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
– 2 oignons verts hachés

Comment qu’on fait ça ?

Couper le bok choy en tranches de 2,5 cm (1 po) de large, à la diagonale.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l’huile. Y sauter le bok choy avec l’ail environ 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.

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Ajouter la sauce soya, le sirop d’érable et les oignons verts. Poursuivre la cuisson à feu élevé environ 3 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

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Servir avec un filet de porc grillé ou la volaille tel que le poulet fumé au thé.

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J’ai fait avec les moyens du bord en faisant revenir tout juste de la viande hachée avec de la ciboulette fraîche qu’il me restait ; J’ai assaisonnée avec un peu de sel puis du poivre et hop j’ai dressé ça en lit (en base) puis j’ai ajouté ma garniture de bok choy glacé au sirop d’Erable, et voilà c’est prêt :)) !

Source : Ricardocuisine.com

Heu… Excusez-moi siouplai’ mais…

– Bon alors, cette recette n’était pas mon premier coup d’essai (j’en ai fait une autre peu de temps avant et que je mettrais d’ici peu dans l’coin !) mais comme pour les oignons nouveaux (verts) je me demandais s’il fallait tout mettre (de la racine à la pointe comme les cheveux lol je sors)… Eh bien, apparemment oui : pour les oignons verts, quand la tige est belle, il faut bien sûr les laver pour enlever la terre puis on coupe tout et idem pour le bok choy qui se révèle assez croquant ; Il faut juste penser à ne pas trop le cuire. Reste que le mélange soja / erable est magique : à goûter pour les curieux et / ou fans de cuisine au wok :)) !

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