• Categorie : Pâtes, Pâtes à crêpes / beignets, Pâtes à crêpes / beignets sucrées, Recettes
• Date : 7 juillet 2011
• Ecrit par : leeloo

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

Pour 4 personnes :

– 2 cuillères à soupe de Rhum Ambré
– 30 g de Raisins Secs- 2 Bananes
– 10 g de Beurre

XxX Concernant la pâte à pancakes XxX

– 2 Oeufs
– 50 g de Cassonade
– Sel
– 2 cuillères à soupe d’Huile
– 25 cl de Lait
– 250 g de Farine de Blé
– 1 sachet de Levure Chimique

Comment qu’on fait ça ?

– Préparez la pâte : dans un saladier, battez les œufs en omelette puis versez le sucre et une pincée de sel. Mélangez énergiquement. Ajoutez l’huile et le lait et mélangez à nouveau. Tamisez ensemble la farine et la levure, versez-les progressivement dans le saladier en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

– Faites chauffer le rhum, versez-le dans un bol sur les raisins secs. Laissez-les gonfler 20 minutes. Égouttez et ajoutez-les à la pâte.

– Couvrez le saladier d’un torchon humide et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures.

– Pelez les bananes, coupez-les en rondelles.

– Disposez quelques rondelles de bananes dans une poêle avec une noisette de beurre, versez une grosse cuillerée à soupe de pâte et faites cuire le pancake 3 minutes sur une face et 2 minutes sur l’autre.
– Renouvelez l’opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients. Laissez tiédir avant de déguster.

Source : iSaveurs

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Pour mettre les rondelles de bananes dans le pancakes, je préfère, d’abord mettre ma louche de pâte puis, de suite après, j’enfonce légèrement 3 / 4 rondelles de bananes sur le pancakes avant de le retourner !

– Quand je prends la pâte avant la cuisson, je l’allonges d’un trait ou deux de lait, histoire qu’elle soient plus facile à travailler car je la trouves un peu trop pâteuse à mon goût.

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