- Categorie : Biscuits / Mignardises, Desserts, Recettes
- Date : 6 juillet 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 35 / 40 cookies (ou 50 / 60 mini-cookies) :
– 250 gr de beurre ramolli
– 150 gr de sucre en poudre
– 125 gr de sucre roux
– 2 oeufs
– 1 petite cuillère à soupe de vanille liquide
– 4 pincées de sel
– 175 gr de pépites de chocolat noir
– 175 gr de pépites de chocolat blanc
Perso’, j’ai utilisé du chocolat au riz soufflé style Crunch que j’adooore !
– 35 gr de cacao en poudre
– 5 gr de levure chimique
– 325 gr de farine
Comment qu’on fait ça ?
– A l’aide d’une spatule, travailler vigoureusement le beurre ramolli avec le sucre en poudre et le sucre roux. Ajouter les œufs, la vanille liquide et le sel. Bien mélanger.
– Incorporer les pépites de chocolat, puis la farine et la levure. Travailler jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
– Dans du film alimentaire, réaliser des petits boudins de pâte réguliers en serrant bien les extrémités. Les placer au réfrigérateur 2 h environ.
– Retirer le film ou le papier et détailler au couteau des rondelles de 0.5 cm d’épaisseur.
– Préchauffer le four entre 180° C et 200° C. Disposer les rondelles sur une plaque graissée ou une toile en silicone. Prendre soin de bien les espacer.
– Enfourner pendant 7 / 9 mn (moelleux à l’intérieur ou plus sec, selon votre goût).
– A la sortie du four, attendre 2 mn avant de les retirer de la plaque ou de la toile, à l’aide d’une spatule métallique.
Source : « Mon kit café gourmand » – Editons Marabout
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– A l’initial, il s’agit de confectionner des mini-cookies (idéal pour le café) mais j’ai choisie, cette fois, un format standard.
– Quand au type de chocolat, à vous de composer selon votre humeur !
– Enfin, cette méthode (avec petits boudins entourés de film alimentaire) apparait trrrès efficace par rapport à une autre recette de cookies, du fait qu’on serre la pâte et surtout qu’on la laisse reposer gentillement au frigo’ !
Posté le 11 avril 2012 à 12:03
Trop trop bon !!!!!

Pour moi c’est la meilleure recette ! Et très facile à réaliser !!!!