- Categorie : Pâtes, Pâtons (pâtisserie), Recettes, Viennoiseries
- Date : 24 juin 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
200ml de lait
2 œufs entiers
1,5 cc de sel
80g de sucre (voire 100g)
500g de farine
1 sachet de levure boulangère
1 œuf pour dorer
Comment qu’on fait ça ?
Dans la machine à pain, incorporez les ingrédients dans l’ordre cité ci-dessus sauf le beurre que vous incorporerez seulement au “bip”.
Lancez le programme “brioche” ou “pain sucré” ou seulement le programme “pâte” si vous voulez faire cuire votre brioche au four traditionnel.
Si vôtre MAP ne fait point « bip » pour le programme « pâte » (bé oui ça peut arriver lol), attendez 10 minutes environ avant de mettre le beurre 
!
Source : Revedegourmandises.unblog.fr (nouvelle adresse sur blogspot >ici<)
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Pensez à bien respecter le timing au niveau du beurre : surtout, ne pas l’incorporer en même temps que les autres ingrédients sinon cataschtroumpf, vous aurez une brioche toute molle et difficile à manier pour le tressage !!!
– Avoir du gros sucre (au lieu du sucre fin comme j’avais mis à l’époque, faute de mieux !) est bien mieux (entendez plus joli car le résultat revient au même, au final !), pour mettre sur le dessus de la brioche avant d’enfourner cette dernière.
– Enfin, je mets toujours un petit ramequin d’eau tiède au four afin que la pâte gonfle à souhait !
