- Categorie : Plats, Quiches / Tartes / Tourtes, Recettes
- Date : 11 mai 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 6/8 personnes :
– 1 pâte brisée tout prête ou faite maison
– 3/4 beaux gros oignons jaunes
– 62 gr environ de lard fumé en allumettes
– 62 gr environ de pancetta
Je dis « environ » car il s’agit de restes du frigo donc mettez 125 gr de charcuterie disponible chez vous 
!
– 60 gr de gruyère
– 3 œufs
– 1 demi litre de lait
– 1 trait de crème liquide (facultatif)
– 1 pincée de sel
– 2 pincées de poivre du moulin
Comment qu’on fait ça ?
– Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le lard fumé et la pancetta jusqu’à coloration. Réservez.
– Toujours dans la même poêle, faites revenir les oignons avec 2/3 noisettes de beurre. Réservez.
– Préparez maintenant vôtre appareil : mélangez les œufs, le lait, la crème liquide ; Poivrez et salez. Réservez.
– Dans un moule à tarte graissé, foncez ce dernier avec la pâte brisée et piquez-la. Mettez les lardons et la pancetta, les oignons et le gruyère râpé puis lentement et délicatement, versez l’appareil dans le moule.
– Enfournez à four chaud 30 bonnes minutes à th. 5.
– Miamez !
Source : oim 
!
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– La base des ingrédients marche aussi pour une quiche aux oignons seule : c’est d’ailleurs avec ce type d’appareil que je la fais, j’ai juste rajouté la pancetta et les lardons pour vider mon frigo !
– Enfin, notons que la quiche est exquise et extra-fondante avec une pâte brisée maison 
!
