quiche oignons lardons pancetta

 

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 6/8 personnes :

 

– 1 pâte brisée tout prête ou faite maison

– 3/4 beaux gros oignons jaunes

– 62 gr environ de lard fumé en allumettes

– 62 gr environ de pancetta

Je dis « environ » car il s’agit de restes du frigo donc mettez 125 gr de charcuterie disponible chez vous ;) !

– 60 gr de gruyère

– 3 œufs

– 1 demi litre de lait

– 1 trait de crème liquide (facultatif)

– 1 pincée de sel

– 2 pincées de poivre du moulin

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le lard fumé et la pancetta jusqu’à coloration. Réservez.

quiche oignons lardons pancetta_etape 1

– Toujours dans la même poêle, faites revenir les oignons avec 2/3 noisettes de beurre. Réservez.

quiche oignons lardons pancetta_etape 2

– Préparez maintenant vôtre appareil : mélangez les œufs, le lait, la crème liquide ; Poivrez et salez. Réservez.

quiche oignons lardons pancetta_etape 3quiche oignons lardons pancetta_etape 4

– Dans un moule à tarte graissé, foncez ce dernier avec la pâte brisée et piquez-la. Mettez les lardons et la pancetta, les oignons et le gruyère râpé puis lentement et délicatement, versez l’appareil dans le moule.

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quiche oignons lardons pancetta_etape 9quiche oignons lardons pancetta_etape 10

– Enfournez à four chaud 30 bonnes minutes à th. 5.

– Miamez !

quiche oignons lardons pancetta_etape 11

 

Source : oim :)) !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– La base des ingrédients marche aussi pour une quiche aux oignons seule : c’est d’ailleurs avec ce type d’appareil que je la fais, j’ai juste rajouté la pancetta et les lardons pour vider mon frigo ;) !

– Enfin, notons que la quiche est exquise et extra-fondante avec une pâte brisée maison :P !

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