- Categorie : Crèmes / Coulis, Desserts, Recettes
- Date : 8 décembre 2010
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 300 gr de framboises
– 2 jaune d’œufs
– 200 gr de fromage blanc
– 100 gr de crème entière liquide
– 150 gr de sucre à la vanille Bourbon
– 2 cuillère à soupe de pistaches non salées
Comment qu’on fait ça ?
– Rincez et mixez les framboises. Fouettez le fromage blanc avec le sucre vanillé et les jaunes d’œufs dans un saladier. Ajoutez la purée de framboises.
– Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange précédent.
– Remplissez 4 verrines de cette préparation et laissez prendre 4 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, broyez les pistaches et parsemez-en les verrines.
Source : Vie pratique gourmand – du 18 Juin au 1er Juillet 2009 – numéro 165
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Je n’ai pas concassé les pistaches parce-que… j’avais la flème lol arf mais il n’empêche, plus sérieusement, que cela donne encore plus de saveurs car c’est à vous de les casser dans vôtre bouche… Finalement, à vous de voir 
!
– Sinon, concernant la texture de la crème en elle-même, c’est assez surprenant, entre la mousse et une crème dessert alors qu’on pourrait croire que cela représente une fin de repas difficile, s’agissant d’une crème.
