pizza sucree

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

Pour 4 personnes :

– 200 gr de pâte à pizza

– 8 abricots

– 40 gr d’amandes en poudre

– 20 gr de pistaches décortiquées non salées

– 8 pralines roses

– 40 gr de beurre

– 4 cuillère à soupe de sucre en poudre

– 1 cuillère à soupe d’amandes effilées

Comment qu’on fait ça ?

– Préchauffez le four à th. 6-180° C, chaleur tournante. […] Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie farinée ou chemisée de papier sulfurisé.

– Lavez, essuyez les abricots et séparez-les en deux. Dénoyautez-les et coupez-les en fins quartiers.

– Garnissez la pizza de poudre d’amande et disposez les quartiers d’abricots en rosace. Ajoutez les pistaches et les pralines concassées, parsemez de petites noisettes de beurre et d’amandes effilées.

– Saupoudrez la pizza de sucre, enfournez pour 25 mn et servez à la sortie du four.

Source : Vie Pratique Gourmand, du 17 au 30 juin 2010 – numéro 191

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

Il s’agit d’une recette de Cyril Lignac issue du VPM concerné ci-dessus. Perso’, j’ai fait une grande et unique pizza qui s’est avérée très bonne (la prochaine je mettrais plus de sucre en saupoudrage : pas assez à mon goût). Les pralines roses, quand a elles, sont surprenantes car j’avais un gros doute quand au goût final avec tout ce fruit et ces pralines : grillées au four, elles sont très croquantes et ça rehausse bien le tout je trouves… Bref à tester si vous aimez les pizzas originales qui sortent des sentiers battus !

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