cordon bleu

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

Pour 4 personnes :

– 4 (500g) escalopes de dinde fines

– 4 (50g) tranches de jambon fines

– 4 (80g) tranches de fromage (ici gouda)

– 1 oeuf

– Chapelure

– Sel et poivre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Comment qu’on fait ça ?

– Etaler les escalopes et disposer le fromage et le jambon par-dessus. Saler et poivrer.

cordon bleu_etape 1

cordon bleu_etape 2

cordon bleu_etape 3

– Plier les escalopes en 2 pour enfermer le jambon et le fromage au centre. Fermer avec un cure-dent.

cordon bleu_etape 4

– Passer dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Cuire 10 minutes de chaque coté dans une poêle huilée.

cordon bleu_etape 5

Source : Calorinet.over-blog.com (Caroline)

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– J’utilise un mélange jus de citron et beurre (une noisette) pour la cuisson des cordons bleus, au lieu de l’huile d’olive.

– Concernant le « pliage » des cordons bleus, il faut bien « battre » la viande (avec un rouleau par exemple et vous tapez bien dessus ;) lol) afin qu’elle soit la plus fine possible lorsque l’on la rabattra avec le jambon et le fromage.

– Enfin, perso’, j’ai accompagné ceci de petits pois carottes : avec ce grrros bloc, privilégiez le légumes en accompagnement ;) !

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One Response to Cordon bleu

    Ecrit par MrSlayers
    Posté le 17 novembre 2010 à 14:56

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