- Categorie : Légumes cuisinés, Plats, Quiches / Tartes / Tourtes, Recettes
- Date : 8 septembre 2010
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 6 personnes :
– 1 rouleau de pâte brisée
– 6 tomates
– 200 g de mascarpone
– 20 g de beurre
– 3 œufs
– 10 cl de crème fraîche liquide
– 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
– 1 branche de thym sec
– Sel et poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Préchauffez le four à th. 6-180°C. Beurrez un moule à tarte. Garnissez de pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
– Lavez les tomates, coupez-les en deux et disposez-les sur le fond de tarte, côté bombé vers le haut. Placez au frais.
– Versez la crème et le mascarpone dans un saladier…
… Ajoutez les œufs entiers et la moutarde, salez, poivrez et fouettez bien…
… Versez l’appareil sur les tomates et parsemez de thym. Enfournez pour 25 mn environ.
– Au sortir du four, laissez tiédir la tarte avant de la démouler. Servez tiède ou froid avec une salade verte.
Source : Vie Pratique Gourmand, numéro 165 (18 juin au 1er juillet 2009)
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Rien à dire : cette recette fait parti de celles que n’importe qui peut faire (la preuve en images !) et, comme indiqué dans le magazine d’origine, j’ai rajouté en fin de cuisson du basilic (pas du frais arf c’est mal aie po taper siouplai’ !) et, si vous voulez, vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta, un fromage frais italien 
!
