sucette poulet coco

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

Pour 15 sucettes :

– 200 gr de poulet

– 100 gr de farine

– 25 cl de lait de coco

– 1 œuf battu

– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

– 1 / 2 cuillère à soupe d’huile d’arachide

– 1 bouquet de coriandre fraîche

– Sel et poivre

– 15 bâtons en bois

Comment qu’on fait ça ?

– Émincez le bouquet de coriandre.

– Émincez le poulet et mélangez-le avec une partie de la coriandre. Rectifiez l’assaisonnement.

sucette poulet coco_étape 4

– Pour les petits pancakes, mettez la farine et une pincée de sel dans un saladier. Formez un puits et versez-y le lait de coco, l’œuf et le gingembre.

sucette poulet coco_étape 2

– Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et rajoutez alors le reste de la coriandre.

sucette poulet coco_étape 1

– Faites chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive et versez-y des cuillerées de pâte de manière à former des petits pancakes. Déposez immédiatement au centre de chacun d’eux un peu de farce de poulet-coriandre. Laissez cuire et retirez du feu.

sucette poulet coco_étape 3

– Repliez chaque pancake et piquez sur le dessus un bâton en bois.

Source : « Tout sucettes », Ed. Minerva

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– A la base, il s’agit d’une recette au canard laqué mais, comme indiqué dans le livre d’origine, on peut très bien remplacer le canard par une volaille, comme le poulet, par exemple.

– De plus, n’ayant pas eu de bâtonnets (style esquimaux) sous la main, je me suis servie de mes brochettes en bambou (ou, le cas échéant, en bois : peu importe ;)) : au final, le résultat est le même, ça se miame assez vite :)) !

– Enfin, attention à bien doser le gingembre, celui-ci étant, à l’origine, fort de goût (aux propriétés « dynamisantes » :P)

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