- Categorie : Bouillons et sauces, Recettes, Sauces
- Date : 8 septembre 2010
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans
Pour 4 personnes :
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à café de moutarde forte
– 25 cl d’huile
– 1 cuillerée à soupe de jus de citron
– Sel
– Poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Déposez le jaune d’oeuf dans un saladier, ajoutez la moutarde, fouettez puis versez progressivement l’huile jusqu’à parvenir à la bonne consistance.
– Ajoutez le jus de citron, salez légèrement, poivrez.
Source : livre-classeur « Cuisine pour tous », aux éditions Auzou.
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– L’ensemble de la recette est limpide : bien SUIVRE les indications de cette dernière en y allant avec l’énergie d’un bip-bip (road runner dans le cartoon) et non l’énergie d’un escargot !
– Vous pouvez remplacez, également, le jus de citron par du vinaigre…anyway 
!
