• Categorie : Biscuits / Mignardises, Desserts, Recettes
• Date : 9 septembre 2010
• Ecrit par : leeloo

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

Pour 6 personnes :

– 150 g de chocolat noir + 12 carrés
– 90 g de sucre en poudre
– sucre glace
– 2 c. à soupe rases de farine
– 4 œufs
– 80 g de beurre + un peu pour les moules

Comment qu’on fait ça ?

– Préchauffez le four à th. 8 – 240°C. Faites fondre à feux doux le beurre et le chocolat (hormis les 12 carrés). Lissez le mélange en fouettant.
– Battez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine, puis le mélange chocolat / beurre en remuant sans arrêt.

– Beurrez 6 moules individuels. Remplissez-les à moitié de pâte et posez au centre de chacun 2 carrés de chocolat. Répartissez le reste de pâte dans les moules et enfournez.

– Laissez cuire 10 minutes et démoulez dès la sortie du four. Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.

Source : Vie Pratique Gourmand, best of n° 1 (hors série n° 1028) ; Automne – Hiver 2008 / 2009

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– La recette d’origine indique en aparté que l’on peut remplacer les carrés de chocolat du centre par du chocolat au lait ou aux éclats de noisettes : perso’, quand ce n’est pas du chocolat lait, j’y met du chocolat aux éclats de noix de pécan mais on peut aussi varier avec du chocolat saveur framboise etc… A vous de varier les plaisirs je dirais !
– Concernant le nombre de moules, comme on peut le voir sur la photo en haut de topic, je n’en utilise « que » quatre à chaque fois, contrairement aux six cités dans la recette : là aussi, à vous de voir, selon la contenance des-dits moules que vous avez !
– Enfin, pour le mélange de la pâte, j’utilise le mixer en mettant tout dedans : hyper-pratique et rapide mdrrr !

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