pâte crêpe

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

– 250 g de farine de blé + 50 g de farine de blé noir
– 1 c à c de levure chimique
– ½ c à c de sel
– 20 cl de lait entier + 20 cl d’eau froide

– 2 œufs
– 1 c à s d’huile

Comment qu’on fait ça ?

– Versez les 2 farines et la levure dans un saladier, et le sel, mélanger
Ajouter l’eau et le lait progressivement, en fouettant bien.
– Ajouter l’huile
– Ajouter les œufs un à un, puis laisser reposer une heure.

pâte crêpe_étape 1

pâte crêpe_étape 2

– La pâte aura épaissit et suivant les farines, il faudra ou non ajouter, soit un peu d’eau, soit un peu de lait (pour moi de l’eau c’est plus léger), (j’ai du ajouter 50 g d’eau environ)
– Faites vos crêpes et réservez-les

pâte crêpe_étape 3

Source : La table Lorraine  d’Amélie, sur son blogspot

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

Rien à dire, cette pâte est délicieuse (merci à l’auteur, d’ailleurs !) et, perso’, je me suis inspirée des garnitures proposées sur le blogspot de la table Lorraine d’Amélie, en faisant des crêpes jambon, champignons, le tout à la sauce Mornay ; Là aussi, comme dirait un certain oncle Ben’s c’est un succès :D mdrrrrr !

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