Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?

Pour environ 12 cuillères* :

>> pour la Panna cotta :

– le zeste d’un citron
– 2 feuilles de gélatines
– 90 gr de sucre en poudre
– 25 cl de lait de coco
– 25 cl de crème liquide

>> Pour la salade de fruits :

– une demie mangue
– un quart d’ananas
– 3 cuillères à soupe de sucre semoule
– 1 cuillère à café de rhum

Comment qu’on fait ça ?

– Préparez la salade de fruits. Dans une casserole, faites bouillir 20 cl d’eau et le sucre. Ajoutez le rhum et laissez refroidir. Coupez l’ananas et la mangue en petits morceaux. Mélangez les fruits au sirop et placez l’ensemble au réfrigérateur.
– Préparez la panna cotta. Trempez les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide pendant 10 mn pour les ramollir. Versez dans une casserole la crème, le lait de coco, le zeste et le sucre. Portez à frémissement pendant deux à trois mn. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées à la panna cotta encore chaude et mélangez. Répartissez la panna cotta dans des moules individuels ou dans des bacs à glaçons. Placez au congélateur pendant une heure.
– Dans des cuillères** bien creuses, répartissez la salade de fruits et disposez un panna cotta dessus. Servez aussitôt.

Source : Benoît Molin, « cuillères sucrées » (coffrets « apéritifs festifs »), Ed. Minerva)

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

* : En fait, suivant le contenant accueillant la panna cotta à réfrigérer, on peut en avoir pour le double voir environ le triple !
** : Comme on peut le voir sur la photo en haut de topic (et aussi du site), on peut remplacer les cuillères par des minis « bolinettes » (lol j’avoue ne pas savoir le terme exact ) en s’assurant que ces dernières soient, comme dit dans la recette, assez creuses pour contenir la préparation de fruits et la panna cotta.